pour 4-6
préparation 20 mn, cuisson 1h20

- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cc de piment, 1 cs de cumin
Faire revenir le tout dans une cs d'huile. Ajouter :
- 1 kg de boeuf haché
Faire dorer en séparant des morceaux à la fourchette. Ajouter :
- 400 g de tomates écrasées
- 250 ml de bouillon de viande, 1 cc d'origan, 2 cc de sucre
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 1h en remuant régulièrement. Ajouter :
- 2 cs de concentré de tomates (facultatif)
- 400g de haricots rouges cuits.
Laisser réchauffer les haricots, saler poivrer.
On peut servir avec du pain de mais.