pour 4
préparation 25 mn; marinade 30 mn; cuisson 10 mn environ

- 4 steaks dans le filet
- marinade : 2 cs de graines de sésame grillées et broyées, 1 gousse d'ail écrasée, 3 cm de gingembre râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs de saké, 1 cc de sucre
- sauce : 3 oignons nouveaux émincés finement, 4 cm de gingembre émincé finement, 1/2 cc de shichimi togarashi, 125 ml de sauce soja, 2 cc de dashi en poudre, 2 cs d'eau
Cuire les steaks sortis de la marinade au grill ou a la poêle selon la cuisson qu'on aime, les couper en tranches et servir arrosé de sauce, avec du riz blanc