pour 4
- 2 patates en cubes d'un cm
- 1/2 carotte en cubes d'un cm
- 1 petit oignon en cubes d'un cm
- 1 aburaage, ou du tofu ferme en cubes d'un cm
- 1/2 poireau émincé
- 4 tasse de dashi (bouillon)
-  3-4 cs de miso (selon les goûts)
Faire chauffer le dashi. Ajouter tous les légumes sauf le poireau. Une fois qu'ils sont cuits, ajouter le tofu, délayer le miso dans le bouillon, et ajouter le poireau avant de servir.