Mafé

pour 6

- 1 poulet en morceaux
- 3 oignons
- 3 tomates
- 300g de carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 piment
- 1 bouillon cube
- 3 cs de beurre de cacahuète non sucré ou de dakatine
- un peu d'huile

Faire revenir le poulet dans l'huile. Ajouter les oignons hachés, l'ail écrasé, et quand c'est translucide, ajouter les tomates et le bouillon cube. Ajouter 1/2 l d'eau, plus 1/4 dans lequel on délaye le beurre de cacahuète, les carottes, le piment entier et laisser mijote 1h environ. Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
On peut servir avec des bananes plantain, du riz, des patates douces, du quinoa, et faire une soupe avec la sauce qui reste en mixant tout.