05 mai 2009

wakegi to shimeji no gyudon

pour 2- 200g de boeuf en tranches très fines- 3 ciboules- un pack de shimeji (ou 2 poignées de petits champignons)- 3 tranches fines de gingembre- du riz chaud- sake, mirin, sucre, sauce soja Couper le blanc de ciboule en tronçons de 3 cm et le vert en tronçons de 5 cm. Couper le pied des champignons et les découper en portions de la taille d'une bouchée. Hacher gros le gingembre.Cuire le boeuf à la poêle. Quand il est brun, ajouter champignons et gingembre, 2 cs de sake, 2/3 de tasse d'eau. Amener à ébullition. Ajouter 2cs de... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

medamayaki don

pour 1- 1 oeuf- 1/2 feuille de chou émincée finement- un peu de carotte émincée finement- 1/4 de poivron émincé finement- 1 portion de riz cuit Saler et poivrer les légumes et les faire revenir. Cuire l'oeuf au plat. Poser les légumes sur le riz chaud en formant un nid, y déposer l'oeuf.Servir avec un cordon de ketchup sur l'oeuf si on aime ça.
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23 janvier 2009

oyako donburi

pour 2- 3-4 tasses de riz cuit chaud- 2 oeufs mélangés- 115g de poulet en lanières- 1 poireau ou 2 oignons grelots émincés- 1 tasse de bouillon ou de dashi, 4 cs de shoyu, 1 cs de sucreCuire le poulet et le poireau à la poêle, ajouter la sauce, ajouter l'oeuf et servir sur le riz avant que l'oeuf ne soit complètement cuit.
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