02 août 2009

Epinards mughlai

pour 4 - 1,5 kg d'epinards hacxés gros- 2 oignons émincés- 3 gousses d'ail écrasées- 1 petit morceau de gingembre rapé- 4 cs d'huile  - 80g de creme - 2 cc de curcuma, 1 cc de coriandre en poudre, 1 cc de cumin, sel, poivre Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter l'ail et le gingembre, puis les épices. Ajouter ensuite les épinards, saler, poivrer, et laisser cuire envrion 15 mn àcouvert, à feu doux. En fin de cuisson, faire evaporer le jus rendu, ajouter la creme et servir. Servir avec des naans ou des chapatis
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