pour 4- 2 patates en cubes d'un cm- 1/2 carotte en cubes d'un cm- 1 petit oignon en cubes d'un cm- 1 aburaage, ou du tofu ferme en cubes d'un cm- 1/2 poireau émincé- 4 tasse de dashi (bouillon)- 3-4 cs de miso (selon les goûts)Faire chauffer le dashi....

pour 20 brochettes - 200g de blancs de poulet coupés en dès- 50g d'oignons nouveaux ou de poireau en rondins - 5 asperges vertes blanchies, coupées en 4- 10 tranches de poitrine fumée coupées en 2Enrouler les asperges dans la poitrine fumée. - 10 gambas...

- 1 grosse aubergine rôtie, coupée en morceaux - sel, 3/4 cc de curcuma, 1/2 cc de piment, 1/4 cc de sucre, 1 cc de cumin - 8 cs d'huile de moutarde - 1/2 cc de graines d'oignon revenues dans cette huile - 4 cs de crème de soja On mélange tout et on sert...