porc - cuisine étrangère

porc

8 avril 2011

Butaniku no shogayaki

(porc au gingembre) pour 2 - 200g de porc tranché fin - 40g de gingembre râpé -1/2cs de shoyu, 1cs de sake Faire revenir le tout. Servir avec du riz blanc et un tsukeawase. tsukeawase (garniture) : 100g de soja et 2 poivrons japonais (ou 1 français) revenus...

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Tags: gingembre, porc

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5 mars 2010

Porc façon okinawa

Une recette toute simple, bien que longue à cuire, mais d'un fondant et d'une saveur qui valent vraiment le coup d'attendre !! - 1 rôti de porc- 2 gousses d'ail écrasées- un petit morceau de gingembre écrasé- huile, vin blanc, sauce soja- 2 poireaux Frotter...

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Tags: porc

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28 septembre 2009

agebuta to kyuri no pirikaraae (porc frit au concombre)

pour 4 -250g de porc en tranches fines, marinées dans 2cc de shoyu et 2 cc de saké- huile, fécule- 3-4 concombres japonais, ou 1/2 à 1 concombre normal, coupés en morceaux "de la taille d'une bouchée"- sauce : 2 cs de shoyu, 1 à 2 cs de su, 1 cc de toubanjan...

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Tags: porc, concombre

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4 août 2009

Porc au caramel

pour 4 - 500g de filet mignon en fines languettes- 1 poivron rouge émincé- 2 carottes en petits bâtonnets- 2 oignons émincés- 40g de gingembre râpé- 50g de sucre- 3 cs d'huile, 1 cs de vinaigre de riz, 2 cs de sauce soja, 1 cs de vin blanc sec- 1 pointe...

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Tags: porc

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30 juillet 2009

Nouilles à la sichuanaise

pour 4 - 200g de filet mignon de porc, en fines lanières- 2 carottes en fins bâtonnets- 150g de germes de soja- 2 échalotes émincées- 1/2 botte de ciboulette, 1 petit bouquet de coriandre ciselés- 250g de nouilles de blé chinoises- 2 cs de sauce soja,...

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Tags: porc, nouilles

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28 juillet 2009

Satays de porc

pour 4 - 750 g de filet de porc, émincé finement- 1 gros oignon haché- 2 gousses d'ail- 1 bulbe de citronnelle, 2 tranches épaisses de galanga, 1 cc de gingembre haché, 1 cc de cumin moulu, 1/2 cc de graines de fenouil moulues, 1 cs de coriandre en poudre,...

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Tags: porc

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3 février 2009

Porc au cumin, coriandre et citron vert

pour 4 : préparation 30 mn; cuisson 20 mn - 600g de filet de porc en lamelles fines- 2 citrons verts- 1 poivron rouge en lanières minces- 2 oignons émincés- 2 gousses d'ail hachées- 1 petit bouquet de coriandre- 1 cs bombée de sucre- 1 cs de sauce soja-...

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Tags: porc, thai

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27 janvier 2009

Porc laqué à l'ananas

pour 4préparation 10 mn; marinade une nuit; cuisson 1h - 1 rôti de porc de 800g à 1 kg, incisé en croisillons- marinade : 1/2 cc de 4 épices, 2 cs de miel, 1/2 cc de poivre, 1 cs de rhum, le jus d'1 citron et la moitié de son zesteArroser de temps en...

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Tags: porc

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26 janvier 2009

tappuri shogayaki

pour 4- 16 à 20 tranches fines de porcfaire revenir, saler poivrer, ajouter :- 1 cs de gingembre râpé, 1 cs de gingembre haché- 2 cs de saké, 1 cs de mirin, 2 cs de shoyuServir avec du riz

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Tags: gingembre, porc

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23 janvier 2009

Porc au gingembre

pour 2- 310g d'escalope en lanières- 2 cs d'huile- 2 petits oignons émincés- 100g de gingembre frais escalopé- 3 cs de shoyu, 1 cc de sucre, 1/2 cs de citronnellefaire revenir la viande, l'oignon et le gingembre. Ajouter la sauce et servir avec du riz...

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Tags: gingembre, porc

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