750 grammes
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cuisine étrangère
boeuf
5 mai 2009

wakegi to shimeji no gyudon

pour 2- 200g de boeuf en tranches très fines- 3 ciboules- un pack de shimeji (ou 2 poignées de petits champignons)- 3 tranches fines de gingembre- du riz chaud- sake, mirin, sucre, sauce soja Couper le blanc de ciboule en tronçons de 3 cm et le vert en...
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17 février 2009

chili texan

Préparation 15 mn; cuisson 2h15pour 4 - 800 g de viande de boeuf (2 kg si on utilise des morceaux avec os) en cubes- farine pour saupoudrer la viande- 3cs d'huile- 2 oignons hachés- 4 gousses d'ail hachées- 2 cs de cumin en poudre, 1 cs de piment en poudre-...
16 février 2009

satays de boeuf à la malaisienne

Préparation 30 mn; marinade 2h; cuisson 8 mn pour 4 (8brochettes) - 750 g de rumsteck coupé en longues lanières- 1 oignon râpé- 1/2 cc de zeste de citron râpé fin- 1 cc de curcuma, 1 cc de cumin, 1 cc de graines de fenouil moulues, 1.5 cc de sel, 1 cs...
26 janvier 2009

steack mariné au sésame

pour 4préparation 25 mn; marinade 30 mn; cuisson 10 mn environ - 4 steaks dans le filet- marinade : 2 cs de graines de sésame grillées et broyées, 1 gousse d'ail écrasée, 3 cm de gingembre râpé, 2 cs de sauce soja, 1 cs de saké, 1 cc de sucre- sauce :...
26 janvier 2009

chili con carne

pour 4-6préparation 20 mn, cuisson 1h20 - 1 gros oignon haché- 2 gousses d'ail écrasées- 1 cc de piment, 1 cs de cuminFaire revenir le tout dans une cs d'huile. Ajouter :- 1 kg de boeuf hachéFaire dorer en séparant des morceaux à la fourchette. Ajouter...
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