Porc laqué à l'ananas

pour 4
préparation 10 mn; marinade une nuit; cuisson 1h

- 1 rôti de porc  de 800g à 1 kg, incisé en croisillons
- marinade : 1/2 cc de 4 épices, 2 cs de miel, 1/2 cc de poivre, 1 cs de rhum, le jus d'1 citron et la moitié de son zeste
Arroser de temps en temps.
Le lendemain mettre le rôti dans un plat huilé, saler, et cuire 45 mn en arrosant régulièrement avec la marinade à laquelle on aura rajouté :
- 1 dl de sirop d'ananas en boite (d'une boite de 550g d'ananas au jus)
Au bout de 45 mn ajouter l'ananas et le reste de jus de la boite dans le plat et laisser cuire 15 mn.
Servir avec du riz basmati parfumé à l'huile d'olive.