Epinards mughlai

pour 4

- 1,5 kg d'epinards hacxés gros
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 petit morceau de gingembre rapé
- 4 cs d'huile 
- 80g de creme
- 2 cc de curcuma, 1 cc de coriandre en poudre, 1 cc de cumin, sel, poivre

Faire revenir les oignons dans l'huile. Ajouter l'ail et le gingembre, puis les épices. Ajouter ensuite les épinards, saler, poivrer, et laisser cuire envrion 15 mn àcouvert, à feu doux. En fin de cuisson, faire evaporer le jus rendu, ajouter la creme et servir.

Servir avec des naans ou des chapatis